Cocinera Adelaida Huerta

Condimentos tradicionales

 

Chilchota · Michoacán de Ocampo · México

 
Lo + destacado
 
Pozole de frijol con perón

Pozole de frijol con perón

Mi platillo especial es el pozole de frijol el cual lleva maíz colorado, frijoles, chile perón y cebolla para sazonar.
 
Lo acidito

Lo acidito

Al pozole de frijol le puedes agregar unas gotitas de limón para concentrar más los sabores. ¡Te sorprenderás!
 
Esencial para el sabor

Esencial para el sabor

La cebolla es esencial en el platillo del pozole, ya que en combinación resalta más los sabores en el paladar.
 
¿Nopales o semilla de calabaza?

¿Nopales o semilla de calabaza?

Tengo varias recetas de tradición como los nopales con frijoles o semilla de calabaza, maíz tostado, cebolla y cilantro.
 
Deliciosos postres

Deliciosos postres

Como el pinole tostado y molido y el paqueso que es de trigo también tostado y bañado en piloncillo con canela.
De un vistazo
 
Dar consistencia

Dar consistencia

Muchos de los platillos llevan espesor natural que es hecho a base de maíz y es molido en el metate para hacer un masa.
 
Hongos rojos

Hongos rojos

Además del pozole te invito a probar los hongos o champiñones sazonados con hierbabuena, ajo, cebolla y cilantro.
 
Bebidas tradicionales

Bebidas tradicionales

Atole como el de nurite que es una planta silvestre y aromática, así como el de grano a base de anís.
 
Caña molida

Caña molida

La caña molida se utiliza como ponche cuando hay alguna boda o por el contrario un velorio.
 
Tsambasï

Tsambasï

Me gusta que la gente conozca detalles como el que el pozole se como con tsambasï que son hojas de árbol.
Cómo llegar
Cómo llegar

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